La chorba de Lydia

Lydia avait envoyé la recette de sa délicieuse chorba depuis longtemps, mais je n'avais pas eu le temps de la mettre en ligne.

ingrédients pour 8 personnes:
1/2 kg de collier d'agneau coupé en deux
1/2 kg de gigot d'agneau coupé en morceaux
3 carottes                                                                                                                    
3courgettes
3 pommes de terre
1 branche de céleri
1 navet
1 oignon - 1 gousse d'ail
1 tranche de courge
1 poignée de pois cassés
1 blanc de poireau
1 tomate
1cuillère a soupe de tomate concentrée
1 verre de langues d'oiseaux ( avoine)=petites pâtes
2 cuillères à soupe  d'huile 
1 cuillère à soupe de 4 épices  
1 bouquet de coriandre
Sel-Poivre

Faire revenir dans une cocotte minute l'oignon haché puis la viande dans l'huile.
Ajouter les épices,bien remuer.
Ajouter une tomate découpée,mélanger,ajouter également le concentrée de tomates,mélanger.
Recouvrir d'eau juste avant la hauteur des anses.
Mettre  l'ensemble des légumes coupé en petits dés (sauf l'ail et la coriandre).
Saler et poivrer.
Fermer la cocotte,laisser cuire à partir du sifflement de la soupape pendant 20- 25 min.
Séparément dans une casserole d'eau, cuire les pâtes.
Au terme de la cuisson, ajouter les pâtes, l'ail pressé et la coriandre ciselée dans le potage
Ajuster l'assaisonnement (sel-poivre). 
                                                          
Bon appétit et merci à Lydia !